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OSTATU Crianza 2014

“Equilibrio y Renovación”

Un crianza con carácter y cuerpo elaborado con 90% Tempranillo, 10% Graciano, Mazuelo y Garnacha procedentes de viñedos de una media de 35 años. Fiel reflejo del carácter especiado del tempranillo de Samaniego. 

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8,33 € IVA incluído


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Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego

Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/ Iñigo Sáenz de Samaniego

Región: D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.

Cosecha: 2014

Calificación de la cosecha: Buena

Salida al mercado: 1 de Octubre 2016

Viñedo y orografía:

Uvas procedentes de viñedos situados en los términos de Samaniego, Leza y Laguardia, con una altitud media de 580 m. Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, color ocre. La estructura del subsuelo esta formada por varias capas de roca blanca.

Climatología:

  • Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.
  • Diferencias extremas invierno-verano.
  • Precipitaciones: 686,8,10 litros.
  • Tª min 11,1ºC - Tª max 22,2ºC - Tª media 12,70º
  • Temperatura media del suelo: 14,7ºC

Viticultura:

  • 90% variedad tempranillo, 10% graciano, mazuelo y garnacha
  • Viñedos de 25 a 50 años de edad.
  • Densidad de plantación: 3000 cepas Ha.
  • Poda: parte en vaso y parte doble cordón.
  • Producción: 5.500 Kg/Ha
  • Vendimia manual en cajas de 15 Kg. entre los días 14 y17 de Octubre.

Elaboración:

  • Maceración carbónica parcial de uva entera y parte de uva despalillada.
  • Maceración prefermentativa en frío.
  • Fermentación alcohólica en deposito de reducida capacidad, durante 13 días a una Tª máxima de 26º.
  • Fermentación maloláctica en deposito de acero inoxidable.
  • 12 meses de permanencia en barrica.
  • El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración. Con una ligera filtración antes del embotellado. 

Fecha de embotellado: 6 Abril de 2016

Análisis:

  • Alcohol:14,38%
  • Acidez total:5,05 gr/l
  • PH:3.71
  • Acidez volátil:0,53 gr/l
  • Sulfitos Totales 52

Notas de Cata

Rojo brillante rubí, nos aporta una nariz muy frutal, con mucha frescura, apareciendo notas balsámicas y recuerdos de especias como la pimienta negra La entrada en boca es suave y el paso por boca es alegre y fresca, dejándonos la sensación frutal y agradable de cuerpo equilibrado donde aparecen notas de fruta roja jugosa  (frambuesa, cereza) y un toque de regaliz. 

Producción:

  • 96.446 botellas 75 cl.
  • 2.278magnum 1,5 l.
  • 24.311 botellas 50 cl. 
  • 7 Joroban de 500 cl. 
  • 2 Nabucodonsor de 15 litros 

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