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OSTATU Rosé 2016

“Innovando/Nuevos paladares”

Un rosado joven elaborado con 70% Tempranillo, 27% Garnacha y 3% Viura procedentes de las zonas más altas de nuestros viñedos situados en Samaniego. El resultado es un rosé especial que no deja indiferente.

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5,60 € IVA incluído


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Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego

Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/ Iñigo Sáenz de Samaniego

Región: D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.

Cosecha: 2016

Calificación de la cosecha: Excelente (provisional)

Salida al mercado: Enero 2017

Viñedo y orografía:

Uvas procedentes de las zonas altas de los viñedos más viejos, situados en el término de Samaniego, a 580 metros de altitud. Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres en pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.

Climatología:

  • Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.
  • Diferencias extremas invierno-verano
  • Precipitaciones: 684,1 litros
  • T ª Medias: min. 7,72°C/ máx. 18,08°C/ media 12,5°C
  • Tª media del suelo: 12,99°C

Viticultura:

  • 70% Tempranillo, 27% Garnacha, 3% Viura
  • Viñedos de La Paul y Carrera.
  • Densidad de plantación: 3000 cepas Ha.
  • Producción; 6100 Kg/Ha
  • Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas, el día 20 de septiembre

Elaboración:

  • Despalillado y macerado durante 10 horas a baja Tª
  • El mosto de sangrado con las lías fermenta en depósito de acero inoxidable durante 36 días a 15-16°.
  • Filtración suave con tierra diatomea.
  • Conservación en depósito hasta el embotellado.

Análisis:

  • Alcohol 13,41 %
  • Acidez total 6,64gr/l
  • PH 3,31
  • Acidez volátil 0,31 gr/l

Notas de Cata:

Salmón pálido, brillante color con reflejos pinks. Aromas de frutas frescas (fresas), con una expresión fina y elegante. Muy fresco y equilibrado en boca, ligeramente graso y con dimensión. Gran equilibrio de sabores, intensidad frutal y calidez.

Producción: 

  • 30.900 botellas, 75 cl.
  • 200 botellas, 150 cl.

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