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OSTATU Tinto 2017

“Nuestros orígenes”

Tinto joven de maceración carbónica: la fermentación más sencilla y natural de un vino. Elaborado con 92% Tempranillo, 2% Viura, 6% Graciano y Mazuelo procedentes de los viñedos más jóvenes.

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5,90 € IVA incluído


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Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego

Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/ Iñigo Sáenz de Samaniego

Región: D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.

Cosecha: 2017

Calificación de la cosecha: Muy buena (provisional)

Salida al mercado: Diciembre de 2017

Viñedo y orografía:

Uvas procedentes de las parcelas más jóvenes de la propiedad, situadas en un radio de 6 km alrededor de la bodega, en los términos de Samaniego, Laguardia y Elciego con una altitud que varía desde los 350m hasta los 600m de los viñedos más altos. Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos. La estructura del subsuelo esta formada por varias capas de roca blanca.

Climatología:

  • Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.
  • Diferencias extremas invierno-verano.
  • Precipitaciones: 499 litros
  • T ª Media: min. 7,71ºC/ Tª máx. 19,4ºC/ Tª media 13,1ºC
  • Integral Térmica Eficaz: 1601ºC
  • Días de helada: 24
  • Temperatura media del suelo: 14,66ºC

Viticultura:

  • 92% variedad tempranillo, 6% Graciano y Mazuelo, 2% Viura.
  • Viñedos jóvenes de menos de 25 años
  • Densidad de plantación: 3000 cepas/Ha.
  • Poda en vaso, y doble cordón.
  • Producción: 5.400 Kg/Ha
  • Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas, desde el día 20 hasta el 30 de Septiembre.

Elaboración:

  • Maceración carbónica estricta de uva entera en depósitos de acero inoxidable.
  • Fermentación alcohólica en depósito de acero, con ligeros remontados, a una Tª máxima de 24º.
  • Escurrido del mosto-vino mediante pisado tradicional. 
  • Conservación en depósito hasta el embotellado, precedido de una suave filtración.

Análisis:

  • Alcohol 13,70%
  • Acidez total 6,27 gr/l
  • PH 3,69
  • Acidez volátil 0,26 gr/l
  • SO2 Total 35mg/l
Notas de cata:

Atractivo color rojo cereza, muy brillante, de capa media. Destacan en su variedad aromática frutas rojas frescas como cerezas y fresas silvestres, pétalos de flores y marcada credencial de la maceración carbónica. Entrada suave y paso de boca aterciopelado en todo su recorrido. Goloso, con personalidad. 

Producción: 115.000 botellas, 75 cl.

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