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OSTATU Tinto 2018

“Nuestros orígenes”

Tinto joven de maceración carbónica: la fermentación más sencilla y natural de un vino. Elaborado con 92% Tempranillo, 2% Viura, 6% Graciano y Mazuelo procedentes de los viñedos más jóvenes.

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5,90 € IVA incluído


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Enología:Iñigo Sáenz de Samaniego

Viticultura:Ernesto Sáenz de Samaniego/ Iñigo Sáenz de Samaniego

Región:D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.

Cosecha:2018

Calificación de la cosecha: Muy Buena (provisionalmente)

Salida al mercado:Diciembre de 2018

Viñedo y orografía:

Uvas procedentes de las parcelas más jóvenes de la propiedad, situadas en un radio de 6 km alrededor de la bodega,  en los términos de Samaniego,  Laguardia y  Elciego con una altitud que varía desde los 350m hasta los 600m de los viñedos más altos. Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.

Climatología:

  • Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.
  • Diferencias extremas invierno-verano
  • Precipitaciones: 734,8 litros
  • T ª Medias: min. 8°C/ máx.18,39°C/ media 12,65°C
  • Integral térmica eficaz 1552,5 C
  • Días de precipitación: 149
  • Días de helada: 31
  • Tª media del suelo: 13,72°C

 

Viticultura:

  • 92% variedad tempranillo, 6% graciano y mazuelo, 2% viura.
  • Viñedos de menos de 25 años
  • Densidad de plantación: 3000 cepas Ha.
  • Poda en vaso y doble cordón
  • Producción; 6800 Kg/Ha
  • Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas, desde el 12 al 28 de Octubre.

Elaboración:

  • Maceración carbónica estricta de uva entera en depósitos de acero inoxidable.
  • Fermentación alcohólica en depósito de acero, con ligeros remontados,  a una Tª máxima de 24º. Escurrido del mosto-vino mediante pisado tradicional.
  • Conservación en depósito hasta el embotellado,  precedido de una suave filtración.

Análisis:

  • Alcohol 13,14 %
  • Acidez total 5,92 gr/l
  • PH 3,68
  • Acidez volátil 0,22 gr/l
  • SO2 Total 21 mg/l

Notas de cata:

Atractivo color rojo cereza, muy brillante, de capa media. Destacan en su variedad aromática las frutas rojas frescas como cerezas y fresas silvestres, pétalos de flores y marcado caracter de la maceración carbónica. Entrada suave y paso de boca aterciopelado en todo su recorrido. Goloso, con personalidad.

Producción: 155.000 botellas (75 cl.)

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